De 10 bästa Bloody Mary-recepten du kan göra (och dricka)
Bloody Mary-cocktail | iStock.com
En fantastisk blodig mary är en gåva som fortsätter att ge. Det är en ursäkt att dricka vodka (när du inte dricker whisky, det vill säga) när som helst på dagen - speciellt vid söndagsbrunch - och det är också ett acceptabelt sätt att ta kanten av eventuella skadliga effekter du kan uppleva efter en entusiastisk natt. Dessutom hjälper det dig att få din dagliga dos vitaminer. Skål för din hälsa, och allt detta.
Men de bästa gåvorna från en perfekt sammansatt bloody mary är smakerna i själva drycken. Den perfekta mängden kryddor i kombination med tomatjuicens färskhet, en kick från din valda alkohol och kryddor som smälter in i lager av smak i varje klunk. Och den bästa gåvan av alla? Dessa läckra garneringar. Varje brunchcocktail borde ha något att äta på medan vi väntar på våra ägg eller våfflor, och de selleri stjälkar, paprika, oliver och till och med bacon är bara biljetten.
Enligt Eater , serverades den första blodiga maryn i USA av Fernand Petoit 1934 på St. Regis New Yorks King Cole Bar. Det kallades ursprungligen The Red Snapper. Vissa säger att du kan hitta bättre versioner någon annanstans - eller åtminstone nya varianter - men baren fortsätter att servera den ursprungliga cocktailen idag. Dessutom erbjuder andra platser i St. Regis sina egna husversioner av den populära drycken, var och en inspirerad av regional smak.
Oavsett om du vill göra en standardbrunchcocktail, byta ut några ingredienser eller sätta ihop dina drömmars blodiga mary-bar, har vi sammanställt några av de bästa variationerna där ute. Nästa gång du längtar efter en, bartend för dig själv istället för att betala $ 15 för att någon annan ska sticka en knipa i din dryck. Nyckelbonusen här: Extra garneringar för dig.
1. Bloody Mary
Det klassiska Bloody Mary-receptet är svårt att slå iStock.com
Klassiska recept på våra favoritdrycker finns i överallt, men vi gillar det här receptet från Epicurious för en vanlig blodig mary. Bartender Eben Freeman var generös nog att låna sitt recept till publikationen. Den enda unika vridningen är att använda nyligen riven pepparrot i den blodiga maryblandningen, även om Freeman berättade för Epicurious att en förberedd version kommer att få jobbet gjort. För en twist föreslår han att du lägger till ett streck currypulver eller lite wasabi för att förstärka smaken.
Ingredienser:
- ¼ kopp tomatjuice
- 3 matskedar vodka
- 1 tsk Worcestershire sås
- ¾ tesked nyriven pepparrot
- 3 streck varm peppar sås, såsom Tabasco
- 1 nypa salt
- 1 streck nymalt svartpeppar
- Cirka 1 kopp isbitar
- ¼ tesked färsk citronsaft
- 1 stjälkselleri
- 1 citronkil (valfritt)
Vägbeskrivning: Rör ihop tomatsaft, vodka, Worcestershire sås, pepparrot, varm sås, salt och peppar i ett 11-uns highball-glas. Fyll glaset med is och häll sedan blandningen i det andra glaset. Häll fram och tillbaka 3 till 4 gånger för att blanda väl och strö citronsaft över. Garnera med selleristjälk och citronkil och servera.
2. Downhill Snapper
Färsk bloody mary cocktail | iStock.com/Bogdanhoda
Som vi nämnde tidigare erbjuder olika hotell i St. Regis sin egen snurr på den ursprungliga Red Snapper-cocktailen. Denna version, som kommer från St. Regis i Aspen , lägger till infusioner av citrus och färska örter som en nick till hotellets trädgård. Om du letar efter en extra ny känsla för klassikern, prova detta recept. ( Varje dag med Rachael Ray ger hela receptet.)
Ingredienser:
- ¾ kopp färsk limejuice
- 6 kvistar färsk dill
- 2 msk älskling
- 1 (46-uns) behållare tomatjuice
- 6 uns vodka
- ⅓ kopp färsk citronsaft plus 6 citronkilar för garnering
- ¼ kopp Worcestershire sås
- 1 msk svartpeppar
- 2 teskedar cayenne
- 1 tsk selleri salt
- 5 streck varm sås
- Is
Vägbeskrivning: I en stor kanna kombinerar du färsk limejuice, färsk dill och honung. Använd en muddler eller träsked och krossa dillen lätt.
Rör i tomatjuice, vodka, citronsaft, Worcestershire sås, svartpeppar, cayenné, sellerisalt och varm sås. Rör om väl för att kombinera. Servera i sex isfyllda glas och garnera var och en med en rosmarinkvist.
3. Elixir Bloody Mary
Två blodiga marys med bacon | iStock.com/AlexPro9500
Om de salta, salta smakerna från en blodig mary är det som får dig att komma tillbaka för mer, kolla in det här receptet från San Francisco-baserad bartender H. Joseph Ehrmann . Inte överraskande hävdar han att detta är världens bästa blodiga där ute, men med tanke på att han också är en Liquor.com rådgivande styrelseledamot, vi är lite benägna att tro honom.
Många av ingredienserna följer ett standardrecept, men Ehrmann kantar varje glas med Old Bay (smutta från glaset istället för att använda ett sugrör). Till det läggs Elixir juice, en blandning av olivolja, dillgurka och andra saltlake. Du kanske inte har Ehrmanns proprietära blandning, men vi tänker att ett slags kvalitetsolja eller saltlake kommer att ha en liknande effekt. Lägg på en dillpipa och en bit tjockt skuren bacon för att komplettera den brunchvärda cocktailen.
Ingredienser:
- Old Bay Seasoning
- 2 uns vodka
- 1 tsk torkad dill
- 1 tsk mald vitpeppar
- 1 tsk selleri salt
- 2 streck Worcestershire sås
- 2 streck Tabascosås
- ½ ounce Elixir Juice (en blandning av olivlake, saltlake och olika andra saltlake)
- Saft av 1 citronkil
- 1 tesked beredd pepparrot
- 4 uns tomatjuice
- Dillpipa och skiva kokt tjockt skuren bacon för att garnera
Vägbeskrivning: Täck kanten på ett pintglas med Old Bay Seasoning. Tillsätt de återstående ingredienserna i en shaker och fyll med is.
Skaka lätt; ?? vill du blanda ingredienserna utan att smälta för mycket av isen ?? och häll i det beredda glaset. Garnera med ett kosher dillpipespjut och en kokt skiva tjockskuren bacon.
4. Publican's Bloody Mary
Bloody Mary mix i en kanna | iStock.com/pilipphoto
Tollenaren är ett av Chicagos mest kända matställen, och restaurangen delade sitt berömda blodiga maryrecept med Esquire . Hemligheten till deras cocktail? Låt tomatjuiceblandningen marinera några dagar före servering, så smakerna smälter samman. 'Alla smaker måste slå sig samman', berättade Chase Bracamontes, vin- och spritdirektören på The Publican, till tidningen. 'Det måste vara rätt mängd färskt - och inte heller färskt.' Esquire håller med om att garneringarna gör drycken, men de föreslår att du håller fast med pickles och oljekonserverade grönsaker som svamp eller pärlök - i stort sett allt som ser bra ut på olivbaren i din lokala livsmedelsbutik.
Ingredienser:
- 1 liter tomatjuice
- ¼-tums pepparrot, hackad
- ½ ansjovis
- 1 tsk Sriracha
- ½ matsked kinesisk varm senap
- 1½ tesked Worcestershire sås
- ½ lime, färskpressad
- ½ citron, färskpressad
- 1 matsked vodka
- Dash av svartpeppar
- Dash av havssalt
- Dash med sellerifrön
- 2 uns vodka
- 6 till 8 uns bloody mary mix
Vägbeskrivning: Blanda pepparrot, Worcestershire, ansjovis, sriracha, senap och kryddor tills de är helt släta.
Tillsätt citron, lime och tomatjuice och blanda. Justera blandningen efter smak beroende på hur kryddig, salt eller citrusaktig du gillar den. Tillsätt en matsked vodka för att stabilisera blandningen och hålla juicen färsk. Kyl och låt marinera i minst 24 timmar, helst tre dagar, men inte mer än fem.
Kombinera 6 till 8 uns av blandningen med 2 uns vodka. Garnera efter önskemål.
5. Bloody Maria
Blood Maria-cocktail | iStock.com/UT07
Den blodiga Mary kan tala för sig själv, men andra variationer har stelnat i brunchcocktailkanonen. Den blodiga Maria, en spicier, tequila-infunderad version, är en av dem. Bortsett från tequila, Chowhound kryddar upp sakerna ett extra hack eller två genom att tillsätta inlagda jalapeños och en nypa cayennepeppar. Oavsett om du brunchar i Mexiko eller bara önskar att du var, har den här cocktailen den kick du behöver för att bära dig resten av dagen.
Ingredienser:
- Isbitar
- 2 uns vit tequila
- 4 uns tomatjuice
- ½ tesked beredd pepparrot
- 3 streck Worcestershire sås
- 4 till 6 streck varm sås, som Cholula
- ½ tesked saltlösning från inlagda jalapeños
- Nypa kosher salt
- Flera vändningar av svartpeppar från pepparkvarnen
- Generös press av färsk citronsaft
- Nyp cayennepeppar
- Nypa sellerifrön
- 1 hel inlagd jalapeño, för garnering
- 1 selleripinne för garnering
Vägbeskrivning: Släpp en handfull isbitar i en cocktailskakare. Tillsätt tequila, tomatjuice, pepparrot, Worcestershire, varm sås, jalapeño-saltlösning, salt, svartpeppar, citronsaft, cayenne och sellerifrön. Skaka tills det är kyld, cirka 15 sekunder.
Sil i ett stort gammaldags glas halvfylld med isbitar. Garnera med den inlagda jalapeño och selleripinne och servera.
6. Michelada
Början på en mexikansk michelada | iStock.com/Ariadna126
Att hålla fast vid de mexikanska influenserna i en minut är att ta en blodig mary, som vanligtvis slår ut vodka för öl. Micheladas kan tillverkas med tomatjuice, men tillverkas också ofta med Clamato, tomat-musselmjukblandningen. Clamato själv erbjuder detta michelada-recept, som har alla traditionella smaker av en blodig mary utan hård sprit. Naturligtvis kommer habanero pepparsås att lägga till en hel del värme, så tämja ner det med mildare varm sås om det behövs.
Ingredienser:
- 1 Nyckelkalk eller annan limejuice
- 4 uns Clamato
- 1 dash Worcestershire sås
- 2 streck habanero peppar sås
- 1 (12 ounce flaska) öl
- Is
- 1 kalkhjul
Rimming kryddblandning
- 4 msk kosher salt
- 2 teskedar chilipulver
- Limejuice
Vägbeskrivning: För att förbereda kryddblandningen med rimmar, kombinera kosher salt och chilipulver på en liten tallrik. Häll limejuice på en annan liten tallrik. Doppa glaskanten i limejuice och doppa försiktigt i kryddblandningen.
För att förbereda dryckerna, kombinera Key limejuice, Clamato, Worcestershire sås och habanero peppar sås i en shaker med is; skaka väl för att kyla. Servera i ett kantat långt glas med is; fyll med öl. Garnera med kalkhjul.
7. Green Tomato Bloody Mary
Grön bloody mary cocktail | iStock.com/nedomacki
De flesta unika vändningar på ett blodigt maryrecept har något att göra med alkoholen, kryddorna eller garneringarna. En verkligt kreativ upplevelse av drycken är dock när du byter ut vanlig tomatjuice för gröna tomater och tomatillos. Det passar bara det Southern Living har detaljerna för att skapa denna gröna cocktail, eftersom gröna tomater är en häftklammer i söder. För att balansera tomatillans tarthet kommer också ett sortiment av färska örter och citrus till spel.
Ingredienser:
- 4 medelstora gröna tomater, kärnor och kvarts
- 10 färska tomatillos, skalen avlägsnade och kärnor
- 2 gröna lökar
- ¾ kopp vodka eller tequila
- ½ kopp löst packade blandade färska örter
- 3 msk limejuice
- 3 msk grön varm sås
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 1 tsk selleri salt
- ½ tesked salt
Valfria garneringar
- Halverad inlagd okra
- Citronskivor
Vägbeskrivning: Koka tomater och tomatillos i kokande saltat vatten och täck i 3 minuter; dränera. Kasta dig i isvatten för att stoppa tillagningsprocessen; dränera.
Bearbeta tomater, tomatillos, gröna lök och nästa sju ingredienser i en mixer tills de är släta. Häll blandningen genom en fin silnät i en kanna och kasta fast material. Servera över is. Garnera, om så önskas.
8. Sriracha Bloody Mary
Kryddig blodiga mary | iStock.com/JulijaDmitrijeva
Om du hellre vill hålla fast vid en mer traditionell version men vill stänga av kryddfaktorn, försök använda Sriracha istället för din typiska heta sås. Det är nyckeln till detta recept från bloggaren på En vacker röra , som skriver att lägga till den heta såsen till varje enskilt glas är ett utmärkt sätt att uppfylla kryddpreferensen för alla du serverar. På så sätt kommer dina gäster inte att känna att de antingen dricker ett glas varm sås eller en kopp vanlig V8. Du är välkommen att använda någon av de standardblodiga blandningar som nämns ovan, även om den här bloggaren förenklar saker genom att plocka upp en flaska butiksköpt mix.
Ingredienser:
- 1 standard blodig mary mix av glas
- 2 uns vodka
- Dash Worcestershire sås
- Sriracha, efter smak (½ tesked för mild krydda, upp till 2 teskedar för mycket kryddig)
- Juice av en halv lime
- 2 droppar flytande rök
Vägbeskrivning: I ett högt glas kombinerar du bloody mary mix, vodka, Worcestershire sås, två droppar flytande rök och limejuice över is. Tillsätt sriracha efter smak och blanda tills den kombineras. Garnera efter önskemål.
9. Al Fresca Mary
Bloody mary cocktail | iStock.com/Stockphoto24
År 2014 samarbetade kocken Jose Garces med Renaissance Hotels för att kurera en mängd blodiga maryrecept, baserade på smaker från populära regioner i USA och runt om i världen. Fox News Magazine publicerade recepten, inklusive den här, som tar sin smakprofil från Toscana, Italien. En kombination av jordgubbar, tomater och pepperoncini paprika utgör huvuddelen av denna cocktail, som blir färdig med en balsamico sirap. För en fräschare klassiker, prova den här drinken.
Ingredienser:
- 1½ uns pepprad vodka
- 3 uns jordgubbar / tomatjuice
- ½ uns balsamisk sirap
- Pepperoncini peppar
- Jordgubbe
Jordgubb / tomatjuice
- 4 uns färska tomater
- 4 uns färska jordgubbar
- 4 pepperoncini paprika
- 1 uns vatten
Balsamisk sirap
- 1½ kopp socker
- ½ kopp vatten
- 1 kopp balsamvinäger
Vägbeskrivning: Blanda alla ingredienser till jordgubben / tomatjuicen tills de är renade.
För balsamiksirap, koka sockret och vattnet, låt sedan simma tills sockret löses upp och blir bärnstensfärgat. Simma vinägerna i en separat såsform under tiden. När sockersirapen är klar, tillsätt långsamt vinäger. Koka i ca 5 minuter för att tjockna sirapen.
Börja förbereda cocktailen i ett blandglas. Tillsätt vodka, juice och sirap, skaka sedan och häll i ett vinglas. Garnera med en pepperoncini och en jordgubbe.
10. Den ultimata DIY Bloody Mary-baren
Bloody mary garneringar gör drycken komplett | iStock.com/bhofack2
Om du är värd för en brunch på egen hand, låt dina gäster göra sina egna cocktails. De kommer att tacka dig när de väljer kryddnivå, rimmande kryddor och hur många oliver och räkor de väljer att fästa på en tandpetare som garnering. Bloggaren på Foodie Crush ger några tips för att bygga den perfekta DIY Bloody Mary Bar, tillsammans med ett recept på hennes egen standardblandning med pickle-infunderad vodka, som serverar 6 personer.
Idéer för att rimming kryddor: Gör alla tre enkla fältsalter och låt gästerna välja själv. Blanda 1 matsked sellerisalt och 1 matsked kosher salt på en tallrik; 1 matsked paprika och 1 matsked kosher salt på en sekund; och lägg ut en annan tallrik med 2 matskedar citronpeppar.
Lägg till salladsingredienser: Bloggaren föreslår i princip att hela din trädgård kan gå in i en blodig mary-blandning. Imponera dina gäster med en mängd oliver, paprika, marinerade kronärtskockahjärtor, selleri, gurkaskivor, citroner, limefrukter, baby majs och i stort sett alla andra inlagda grönsaker du gillar.
Slå upp det med protein: Du har täckt grönsakerna; nu är det dags för köttfärs. Jag är personligen ett fan av pepperoni- eller salami-skivor, men bloggaren föreslår också bacon, ostron, kokta räkor, hårdkokta ägg och ostkuber kan ta din blodiga mary till nästa nivå.
vad är lebron james känt för
Strö i lite kryddor och kryddor: Vid den här tiden ställer du bara in hela kryddstativet på baren för att ge folket vad de vill ha. Rökt paprika, vitlöksalt, Old Bay-kryddor, sellerisalt, svartpeppar och alla kryddade salter du har kommer att göra. Pickle juice och olivlake är också bra tillägg här. Du borde redan ha smaksatt din blodiga blandning, men att sätta ut en mängd varma såser - och till och med en grillsås eller två - kommer att fylla på med smak.
Ingredienser:
- 1 burk tomatjuice
- 3 msk beredd krämig pepparrot
- 3 msk Worcestershire sås
- 2 teskedar selleri salt
- 3 tsk vitlöksalt
- Stark sås
- Nymalen svartpeppar
- 1 msk selleri salt
- 1 msk kosher salt
- Pickle-infunderad vodka eller vanlig vodka
Vägbeskrivning: Blanda tomatjuice, pepparrot, Worcestershire sås, sellerisalt, vitlöksalt och svartpeppar i en stor kanna. Krydda med 10 till 15 skakningar med varm sås eller till önskad kryddnivå. Kyl tills det är klart att serveras.
För att skapa drycker, dopp varje 8-uns glas i en grund mängd vatten eller limejuice, dopp sedan i önskad saltblandning och vrid. Fyll till toppen med is, tillsätt sedan 2 uns föredragen vodka och toppa med blodig maryblandning. Garnera efter önskemål.
