Bakom kulisserna avslöjade hemligheter: En 'hackad' mästare berättar allt
Vi älskar Hackad , och vi älskar också att gräva upp allt bakom kulisserna hemligheter vi kan ta hand om oss. Så naturligtvis hoppade vi på chansen att intervjua en Hackad mästare.
Under säsong 23, Chef Silvia Baldini utkonkurrerade hennes tävling i ett avsnitt med titeln 'Fake Cake, Real Stakes.' Efter att ha kallats a Hackad mästare, Baldini återvände senare för att tävla med 16 andra Hackad vinnare i en mästarturnering.
Under e-postkorrespondens hade Baldini värdefull insiderinformation att dela med The Cheat Sheet. De flesta av dessa hemligheter bakom kulisserna var nyheter för oss. Hur många kommer att överraska dig?
1. Filmprocessen tar lång tid
Hackad mästare, kock Silvia Baldini | Silvia Baldini
Alla som någonsin sett Hackad vet hur viktigt kockarnas bio är. Ögonblicksbilden av varje kock som lagar mat i sitt hemkök är en integrerad del av showen. När vi frågade Baldini om filmprocessen sa hon till oss: ”Det är en lång process att filma ett avsnitt. Under ett par månader innan det faktiska avsnittet gjordes filmade ett besättning kockarna hemma och i deras kök för bios och extrafunktioner. ”
När det väl är klart fortsätter det att filma avsnittet. 'Det faktiska avsnittet tar en dag,' sa Baldini. 'Du träffar de andra kockarna klockan 4 på morgonen i studiorna i Chelsea, och sedan kommer du i din hackade utrustning och filmar.'
Nästa: Det finns mer i ansökningsprocessen än en enda inlämning.
2. Ansökan är lång
Tenor.com
Många kockar prövar för att få sin chans på en av de mest kreativa mattävlingarna genom tiderna, så det är inte konstigt att processen är ansträngande. Förutom att skicka in en video berättade Baldini att ansökningsprocessen består av många, många gjutningsrunder. Så om du till och med är lite skeptisk, kan du vara säker, dessa kockar förtjänar sin plats i showen.
Nästa: Showens uppsättning är full.
3. Det kan vara upp till 60 personer på set samtidigt
Det är trångt där inne. | Gustavo Caballero / Getty Images för Allied-THA
Uppenbarligen tar det mer än värd Ted Allen, fyra kockar och tre domare för att göra en realityshow. Men hur många människor är på uppsättning vid en given tidpunkt? Enligt Baldini är uppsättningen stor, med ett fullt besättning, förstås. Producenter, filmregissören, assistenterna, scenograferna, stylisterna och ljus- och ljudfamiljerna är alla på scenen och uppgår till cirka 50 till 60 personer.
Nästa: Vem älskar inte Ted ?!
4. Ted är väldigt trevlig - och rolig också
GIPHY
Kockar och värdar för framgångsrika matkonkurrenser kan ha enorma egon, så vi frågade Baldini om Teds temperament när de var på set. 'Ted är riktigt trevlig och super rolig, och han är väldigt mycket själen i showen', sa Baldini. ”Han är där hela tiden. Han är en slags ceremonimästare. ”
Nästa: Det är ett stressande jobb, men Hackad tävlande är redo för det.
5. Den mest stressande delen? Matlagning i ett kök du inte känner till
Hackad mästare, kock Silvia Baldini | Silvia Baldini
Det obekanta är ofta skrämmande, och fallet är inte annorlunda för erfarna kockar som uppträder Hackad . När vi frågade Baldini vad den mest stressiga delen var, svarade hon: ”Jag tror att den stressiga delen kastas i ett kök som du inte känner och sedan måste laga en maträtt på 30 minuter med mysteryingredienser. Du måste hålla fokus hela tiden och inte få panik. ” Vi instämmer; det scenariot verkar minst sagt stressigt.
Nästa: Det finns absolut ingen tid att tänka på.
6. Kockar har ingen tid att tänka mellan korgar och laga mat
Med tanke på hur vissa korgar är utanför väggen, kan man tro att kockarna får åtminstone några minuter att fundera över potentiella rätter de kan göra. Men man skulle ha fel. Precis som programmet antyder bekräftade Baldini att nätverket inte redigerar någon time-out för dramatisering. Baldini sa till oss: ”Du har INGEN tid att tänka. Period.' Prata om skrämmande.
Nästa: Men hur är det med glassmaskinen?
7. Det är först till kvarn, först serveras med glassmaskinen
GIPHY
Eftersom det inte finns någon fördröjningstid mellan korgar och matlagning är det avgörande att bestämma vad du ska göra ASAP. Ju snabbare kockarna bestämmer, desto snabbare kommer de att kunna låsa de apparater de behöver. Tänk till exempel bara på den ofta stressande dessertrundan. Glassmaskinen är en hetvara, så vi frågade Baldini vad som händer när två kockar behöver det samtidigt. ”Kockarna måste agera snabbt om de vill använda samma maskineri. Den snabbaste vinner, sa hon.
Nästa: Dessert var Baldinis vinnande maträtt.
8. Efterrättrundan är ofta den svåraste av en anledning
Domare Maneet Chauhan visar dem hur det görs. | Food Network
Som tittare har vi intrycket av att dessertrundan är den tuffaste. Vi behandlas på scener av annars professionella kockar som kastar bättre bedömning ut genom fönstret. Utan tvekan ger det härlig TV. Men Baldini hade en annan uppfattning, eftersom dessertrundan faktiskt var hennes bästa. Kockarna var faktiskt så imponerade av Baldinis ovanliga efterrätt, söt canederli , att kocken Chris Santos förklarade det, 'Den bästa efterrätten på denna show någonsin.'
”Jag älskade min dessertrunda. Det var min bästa runda, sa Baldini. ”Men ja, i allmänhet är dessert det svåraste eftersom det kräver viss nivå av expertis och tekniker och också för att det i verkligheten tar tid att baka eller göra sötsaker. 30 minuter är mycket kort tid. ”
Nästa: Och huvudrätten var hennes svåraste.
9. Den mest prövande maträtten var huvudrätten
vilken position spelar michael oher
Absurva ingredienser och svåra rätter är lika med kursen Hackad och att skapa kreativa sammansättningar är ingen liten bedrift. Har du någonsin sett ett avsnitt om Viewer's Choice, till exempel? Något av det grejer är äckligt ! På allvar, vad ska du göra med ögonbollar? Men kockarna som kommer ut är inte rädda för att visa sina kreativa kotletter. Och för Baldini kom ingredienserna i form av lite lurar.
'Jag tror att huvudrätten var svår för mig', sa Baldini. ”Jag tävlade i ett aprilavsnitt där alla ingredienser var förklädda. Så jag hittade en kaka i korgen som egentligen var köttfärslimpa. ” Ja, det skulle verkligen vara lite knepigt.
Nästa: Domarna kommer nära och personligt.
10. Domarna är inte rädda för att engagera sig under tillagningsprocessen
Tenor.com
Som tittare kan vi se att domarna har egna sidofältssamtal när kockarna frenetiskt förbereder sina rätter. Även om vi antog att deltagarna inte kunde höra vad domarna sa, så är det inte alltid fallet. Faktum är att Baldini sa att domarnas kommentarer ofta hörs av tävlande, vilket är ganska oroväckande. 'Kock Murphy fortsatte att komma bredvid mig och prata med mig på italienska,' sa Baldini. 'Det var ganska svårt att koncentrera sig, men det var också roligt!' Vi kan bara föreställa oss de svar vi skulle få om vi frågade varje tävlande.
Nästa: Bedömningsdelen är relativt snabb.
11. Bedömning tar cirka 20 minuter varje omgång
De rör sig överraskande snabbt. | Food Network
Vi var nyfikna på hur lång tid bedömningsprocessen tar. Enkelt uttryckt sa Baldini till oss: 'Domarna smakar maten och bedömer en runda på cirka 20 minuter.' Dessutom, så snart du är hackad, lämnar du. Eftersom Baldini vann var hon där till midnatt. Nästa: Det finns inga smakrengöringsmedel för domarna.12. Domarna använder inte smakrengöringsmedel mellan diskarna
GIPHY
I Baldinis avsnitt inkluderade domarna Maneet Chauhan, Marc Murphy och Chris Santos. 'Jag tror inte att domarna får några rengöringsmedel', sa Baldini. 'De smakar alla rätter ganska snabbt.' Med tanke på det kan vi vara oroade över rättvisa - om domarna inte alla var så erfarna proffs, så är det.
Nästa: Kockar kan lära sig värdefulla lektioner.
13. Showen lär verkligen en kock att koncentrera sig
Tenor
Ingen tvekan om det, det händer väldigt mycket under varje avsnitt. Kockar sprintar runt som ett gäng kycklingar med avskurna huvuden, svär, skivar och naturligtvis hugger de till - vad de hoppas kommer att vara - domarnas hjärtans innehåll. Vi var nyfikna på att höra vad Baldinis största takeaway var. Hon sa till oss: 'Jag lärde mig att koncentrera mig och ha kul!' Det verkar som en ganska stor vinst, även för kockar som inte slutar ta Hackad krona hem.
Nästa: Notoriety går långt.
14. Denna hackade mästare har sett stor framgång efter sin seger
För Baldini visade sig hennes framgångsrika stint på showen mycket hjälpsam i hennes karriär. 'Jag tror Hackad är en bra plattform för kockar. Det är en show som verkligen är älskad av alla, säger Baldini. Medan kock Baldini har haft sin hand i flera projekt och är stolt över att ha lagat mat i otroliga kök för anmärkningsvärda människor, säger hon sin erfarenhet av Hackad kommer alltid att sätta ett leende på hennes ansikte.
Hackad var lite av en startplatta för kocken, och hon har vuxit oerhört sedan hon dykt upp Food Network . ”Jag driver nu en mycket framgångsrik tankesmedja som jag arbetar med Riktiga äter som en av deras kändisskockar skriver jag en bok och jag är ofta på TV för att laga mat och prata om mina kraftmatrecept, berättade Baldini.
Nästa: Ta reda på vad det här Hackad mästare gjorde med sina inkomster.
15. Prispengarna ger vinnarna ännu fler möjligheter att lyckas
Baldini har till och med landat sig själv i tidningar. | Jordgubbe och salvia via Facebook
Förutom att skryta rättigheter, resulterar alla bra tävlingar i ett vinnande pris. Och för Hackad tävlande, det är ett pris på 10 000 dollar. Vi frågade Baldini vad hon gjorde med sina vinster, som hon svarade att hon lade tillbaka pengarna direkt i sin verksamhet för att hjälpa dem att växa. Det är några ganska förnuftiga råd där för alla som just har kommit in i en stor klumpsumma.
[Redaktörens anmärkning: Denna berättelse publicerades ursprungligen augusti 2017.]
Läs mer: Det här är de mest motbjudande sakerna som händer på matlagningsshower
