Kändis

Alton Browns Bacon Cooking Hack förhindrar att brandvarnaren slås av

Vilken Film Ska Jag Se?
 

Om du letar efter snabba, enkla kökshack, leta inte längre än till Alton Brown. Detta Food Network kändiskocken är vida känd för sin omfattande matkunskap och sin egendomliga sätt att leverera den. Brown är också känd för smarta matlagningstips som kan göra ditt liv i köket enklare.

Låt oss ta en titt på några av hans bästa, börja med en rökfri baconbakning.

Alton Brown visar oss hur man lagar bacon i ugnen utan att stänga av rökdetektorerna

Ät det här, inte det! listade några av de största lärdomarna från detta mästare på kulinariska hacks . En gällde att laga bacon i ugnen utan att tända en rökdetektor eller sätta eld på din ugn.

Brown föreslår att du använder pappershanddukar för att suga upp allt fett. Klä en plåt med ett par lager hushållspapper, ställ ett platt bak- eller kylgaller ovanpå och lägg ut ditt bacon på gallret.

Rosta ditt bacon i 400° tills det är så jämnt knaprigt som du vill ha det. Som en extra bonus är det mindre risk för en otäck brännskada från fett som faller över kanten på pannan när du tar ut den från ugnen. Även om du fortfarande vill vara försiktig.

Alton Brown föreslår att man gör flera måltider från en enda rätt

  Alton Brown talar på scenen på festivalen 2022
Kändiskocken Alton Brown | David Livingston/Getty Images

Laga mindre och ät mer genom att planera i förväg. Brown säger att en helstekt kyckling blir en trevlig middag en kväll och en gryta soppa en annan. För att inte tala om en hel bunt lunchmackor och läckra sallader däremellan.

Skapa det som vissa kallar 'planerade överskott' genom att ägna två eller tre kvällar i veckan åt att laga kött, stärkelse och grönsaker som kan användas i framtida rätter.

Detta hack är särskilt användbart för små hushåll där laga mat från grunden varje natt för bara en eller två personer kan vara överväldigande. Små satser av soppor, grytor, kassler och huvudrättssallader är alla snabba, enkla rätter som kommer att dra nytta av din tidigare planering och förberedande matlagning.

Använd nymalda hela kryddor för bättre smak

Enligt Brown (och många andra kändiskockar ), hela kryddor som kryddpeppar, svart kardemumma, koriander, spiskummin, muskotnöt, pepparkorn och sumakbär ger en rejäl doft och smak när de är nymalda. Så släng de gamla malda kryddorna och ersätt dem med hela versionerna. Att ha en kvalitetskryddkvarn i ditt kryddskåp gör att mala din egen supersnabb och enkel.

Du kanske aldrig har hört talas om sumac, men det är en av dem hemliga ingredienser som kockar älskar . Till skillnad från sin giftiga vita släkting är röda sumakbär ett säkert och utsökt tillskott till många rätter. Granen äter förklarar att det är särskilt populärt i Mellanöstern, där det är en huvudkomponent i den populära za'atar kryddblandningen.

Sumac tillför en klar röd färg och en citronaktig syrlighet till varje maträtt. Brown rekommenderar att du använder det för att 'lägga till djup till allt stärkelsehaltigt: bönor, potatis, ris, etc.' Umm... Läckert rött (eller förmodligen rosa) potatismos? Vi måste ta ditt ord på det, kock Brown!

Browns älskade guacamole-recept

Detta högt betygsatt guacamole-recept har över 1 000 femstjärniga recensioner och har förvandlat avokadohatare till guacamoleälskare. Endast nio ytterligare ingredienser gör Hass avokado till en läcker guac med perfekt konsistens. Den perfekta konsistensen uppnås genom användningen av en potatisstöt eftersom Brown säger att varken bitar eller puré ger den perfekta munkänslan

Förutom de ordentligt krossade avokadon, inkluderar guacingredienserna tärnade romatomater, tärnad lök, hackad jalapeno, hackad vitlök, hackad koriander, limejuice, cayennepeppar och nymalen spiskummin.

Brown kan vara en kändis på TV men dessa enkla matlagningshack kan göra du känna dig som en kändiskock i ditt eget kök.

RELATERAD: Alton Brown har lämnat Food Network, han verkar bekräfta i en tweet