Kultur

9 recept för 10-minuters aptitretare perfekt för din semesterfest

Vänner på semesterfest iStock.com

När det gäller semesterperioden är det fantastiskt hur många fester vi kan passa in i en månad. Oavsett om det är försenade tacksägelsefester, alltid obekväma kontorsfester eller omhuldade semestertraditioner med nära och kära, börjar festerna samlas. Och när du är värd - eller fastnar den sista sammankomsten i ditt schema - kan det vara skrämmande att dyka upp med en utsökt tallrik mat att starta. Koka några läckra 10-minuters aptitretare som hjälper dig att leverera festens hits varje gång.

När semesterens kaos inträffar kan det vara lätt att kasta in handduken och visa upp till din nästa fest med en påse chips och butiksköpta dopp. Och i vissa fall kan det vara allt du kan samla upp. Men om du har ytterligare 10 minuter på dagen kan du fortfarande kasta ihop en utsökt och smakfull förrätt som varje gäst kommer att älska.

I dessa fall är genvägar och hemlagade ingredienser dina bästa vänner. Om du kan planera i förväg och fylla i några väsentliga saker för festen tar din sista minuten-festförberedelse inte mer än några minuter. Du kan tillbringa mindre tid i köket medan du fortfarande förbereder en fotovärdig aptitretare som gör att dina nära och kära kommer tillbaka i sekunder. I den andan, prova dessa recept.

1. Antipasti-spett

Antipastispett med oliver | iStock.com/Sarsmis

Nästan vilken aptitretare som helst blir bättre när du lägger den på en pinne och antipasto-rätter är inget undantag. Ju snabbare du spettar oliver, Serranoskinka, paprika och ost, desto snabbare kan du gå vidare med resten av din festagenda. Plus, den verkliga fördelen med detta mellanmål är att du kan anpassa det hur du vill. BBC god mat ger ett grundläggande recept och proportioner för 12 steknålar, men lägg gärna till marinerade kronärtskockor, byt ut skinkan för prosciutto eller salami och lägg till en blandning av oliver eller paprika.

Ingredienser:

4 uns feta
Ett paket Serranoskinka
12 dränerade Peppadew paprika, från en burk
12 oliver

Vägbeskrivning: Skär feta i små kuber. Riv Serranoskinkan i långa bitar. Trä en kub feta, en bit skinka, en dränerad peppadew och en oliv i 12 långa cocktailpinnar.

2. Varm brie med ingefära-citrusglasyr

Smältning skivad grillad getost på blå platta

Varm brie med glasyr | iStock.com/NatashaBreen

Brie är ett elegant sätt att sitta och äta ost och kex med ditt glas vin. Hur kan du gå fel? Southern Living ger detta extra enkla recept, som gör att du bakar brie i några minuter för att börja smälta och serverar sedan med en fruktig glasyr över toppen. Kasta några snygga smällare på en tallrik bredvid den, så är du gyllene. Proffstips: Använd en ugnssäker serveringsfat och baka Brie direkt på den. Den varma plattan håller osten fin och smält långt efter att den lämnar ugnen.

Ingredienser:

1 (8 uns) brie runda
¼ bevarar ingefära (eller fikon)
1 msk älskling
2 tsk äppelcidervinäger
1 ½ tesked apelsinskal
½ tesked hackad färsk rosmarin
¼ tesked salt
¼ tesked nymalt peppar
Blandade smällare, färsk frukt för servering

Vägbeskrivning: Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit. Trimma och kassera sval från toppen av brie. Placera brie på ett lätt smurt bakplåt. Baka 7 till 9 minuter eller tills osten bara smälter.

Under tiden konserverar mikrovågsingefära och nästa 6 ingredienser i en liten mikrovågssäker glasskål på hög i 30 sekunder; rör om tills det är blandat och jämnt. Mikrovågsugn på hög i 1 minut. Låt stå medan ost bakas.

Överför Brie till en serveringsrätt om det behövs; torka varm glasyr omedelbart över Brie. Servera med diverse kex och färsk frukt.

3. Skinny Banana Nutella Dip med Pie Crust Dippers

Nutella i en skål iStock.com/Batke

Du kan inte gå fel med Nutella, oavsett vad du firar. Bloggaren på Vin & lim har ett halvhälsosamt dopprecept för din nästa fest (och med det menar vi att det innehåller bananer). Du kan servera detta dopp med alla typer av söta kex eller kakor du vill ha, men du kan bli extra festlig genom att snabbt skapa dina egna pajskorpor. Allt du behöver göra är att rulla ut en skinka i en butik och använda en festlig liten kakskärare för att göra formerna. Du kan baka dem till krispig perfektion på samma tid som det tar att röra ihop doppet.

Ingredienser:

½ kopp puré banan
½ kopp Nutella
8 uns lätt piskad toppning
1 kyld pajskorpa

Vägbeskrivning: Blanda banan, Nutella och vispad toppning tills de är helt kombinerade och kyla sedan innan servering.

Förvärm ugnen till 350 grader. Rulla ut pajskorpan och använd din önskade kakskärare för att skära ut skoporna. Baka på pergamentpapper eller ett kiselfodrad bakplåt i 8 till 10 minuter, eller tills kanterna är guldbruna.

Som ett valfritt steg, vika ihop skorporna av pajskorpan och rulla ut dem igen, klipp ut en annan sats av former. Baka separat eftersom de har en annan tjocklek än den första satsen.

4. Crostini med vilda svampar och mozzarella

Svampcrostini | iStock.com/xalanx

Vill du ha en aptitretare som ser ut att det kunde ta en timme när det tog dig 10 minuter eller mindre? Ange crostini från O, The Oprah Magazine , som är toppad med svamp och mozzarellaost. Allt du behöver göra är att sautera hackade svampar i vitt vin och kryddor, sked sedan över oststoppad crostini som du bakade i ugnen. Det är elegant utan mycket krångel.

Ingredienser:

2 msk extra jungfruolja
2 vitlöksklyftor hackade
1 pund knapp eller vildsvamp, som porcini, cremini, shiitake, stammad och hackad
¼ kopp vitt vin
½ tesked salt
¼ tesked nymalt peppar
24 (½ tum tjocka) skivor i lantlig stil, rostade
1 pund färsk saltad buffelmozzarella, skuren i 24 skivor
2 msk hackad färsk italiensk persilja

Vägbeskrivning: Värm ugnen till 375 grader. I en 12-tums nonstick-stekpanna, värm olivolja över medelhög värme. Sautera vitlök tills den är doftande, cirka 30 sekunder. Tillsätt svamp och stek 3 till 4 minuter. Häll i vin; öka värmen till hög och koka under omrörning tills vätska avdunstar, ca 5 minuter. Blanda i salt och peppar.

Ordna bröd på ett stort bakplåt. Toppa varje bit med en skiva mozzarella. Baka 5 till 7 minuter tills osten smälter.

Top crostini med svampblandning; strö med persilja. Servera varm.

5. Parmesan och peppar

Parmesanpinnar | iStock.com/AllAGRI

Du har redan fått reda på ditt dopp, men du letar efter något mer kreativt än kakor i butiken. Var inte rädd, dessa salta dopppinnar kommer till undsättning. Martha Stewarts recept har du toppköpta smördeg med smält smör, parmesan och peppar innan du bakar till perfektion. Du kan byta kryddor för att matcha ditt dopp eller bli söta genom att rulla dem i kanel och socker. De är utsökta på egen hand eller i par med ett dopp eller sallad.

Ingredienser:

Allmjöl för rullning
1 ark fryst smördeg, tinat
2 msk smält osaltat smör
6 msk riven parmesan
Malad peppar

Vägbeskrivning: Värm ugnen till 375 grader, med ställ i övre och nedre tredjedel. Mjöl lätt en arbetsyta och kavel; rulla ut smördeg till en 10-till-18-tums rektangel. Pensla med 1 msk smör, strö över 3 msk parmesan och krydda med peppar. Rulla försiktigt över degen för att fästa. Vänd degen och upprepa med mer smör, ost och peppar.

Skär degen på längden och skär sedan varje bit i remsor på ½ tum. Ordna i ett lager på två pergamentfodrade bakplåtar och baka tills bakverk är gyllene och uppblåsta, cirka 7 minuter, roterande ark halvvägs. Låt svalna helt.

6. Grisar i en filt

Tallrik av grisar i en filt | iStock.com/PhilipCharles

Oavsett hur elegant ditt semesterfest gillar att låtsas som det är, kommer det att förbättras med en stor tallrik grisar i en filt. Miniversionen fungerar bra här, eftersom gästerna kan ta några och prova med olika doppsåser - eller ketchup och senap som du skedar i vackra serveringsrätter. Denna version från Fru Schwartz's Kitchen tekniskt tar det 12 till 15 minuter att baka, men det tar inte mer än några minuter att skära den halvmånesrulle degen och linda dem runt cocktailvinsarna.

Ingredienser:

2 rullar sömlöst halvmåne degark
3 paket cocktail wieners

Vägbeskrivning: Värm ugnen till 375 grader. Rulla ut degen och klipp med 3/4-tums remsor på längden med en pizzaskärare. Mät hur mycket deg du behöver rulla runt korven, skär sedan degen och försegla den. Placera på en kakplåt med förseglingssidan nedåt.

Baka i 12-15 minuter eller tills den är gyllenbrun.

7. Coola räkor och gurkakakor

Räka aptitretare serveras på kex | iStock.com/Esben_H

Inte varje recept behöver vara over-the-top dekadent för att fortfarande vara utsökt. Om du vill servera något som är lite på den lättare sidan, prova dessa räka aptitretare från The Kitchn . De är enkla att montera och kommer att vara det perfekta sättet att inkludera något för att balansera alla de skuldframkallande livsmedel du redan har på din tallrik. Ingredienser:

Fullkornssmällare
½ lång engelsk eller fröfri gurka, tvättad och skuren mycket tunn
Gräddfil med full fetthalt
12 uns langostino-svansar eller små räkor, upptinade
Havssalt och nymalt svartpeppar

Vägbeskrivning: Lägg en tunn gurka på varje smällare. Fyll på en klocka gräddfil och sedan en bit skaldjur. Strö lätt med salt och peppar.

8. Feta Spread

Peppar sylt med feta spridning | iStock.com/LanceDwight

Om du har deltagit i din del av semestern har du förmodligen stött på minst en maträtt med ett block med gräddeost och pepparsylt som serveras med kex. Det är en utsökt och snabb kombination, men bloggaren på Bake Love Give lovar att hennes version blir din favorit. Nyckeln? Kombinera den där gräddeosten med smutsig feta och lägg till lite extra blixtlås i varje bit. Och eftersom det är nästan lika enkelt som att lägga hela blocket med gräddost på en tallrik kan du inte gå fel. Inte så säker på jalapeño-gelén? Alla peppar sylt fungerar på sin plats.

Ingredienser:

8 uns färskost gräddost
6 uns fettfri fetaost, smulad
Smällare och jalapeño-gelé för servering

Vägbeskrivning: Ta med gräddost och feta till rumstemperatur. När du har blivit mjuk, rör om tills den är helt införlivad. Servera med kex och pepparsylt efter eget val. (Obs: Överskridande ostspridning kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet fram till det tidigaste utgångsdatumet på ostarna.)

9. Aprikoskanapéer

Aprikoser och diverse ostar iStock.com/Borabalar

Denna aptitretare från Äter bra är perfekt för när du vill ha tanken på en ostplatta, men inte riktigt vill punga ut för sju olika typer av hantverksost och konserver. Du får samma känsla för hälften av väsen med dessa kanapéer (i princip ett snyggt ord för bitstora smakliga aptitretare). Allt du behöver är några torkade aprikoser, ditt val av blåmögelost och några pålägg för att få fram smakerna från båda.

Ingredienser: