Liv

6 recept för värdkakor du kan göra hemma

Vilken Film Ska Jag Se?
 

Om du växte upp med att älska Hostess-produkter men som vuxen inte kan låta dig köpa de bearbetade, förpackade snacksna har vi svaret åt dig. Nästa gång ett sött begär träffar, hitta din fix i köket genom att baka dina barndomsfavoriter. Här hittar du 6 tar på 5 klassiska mellanmålskakor som gör ditt kök till det nyaste Hostess-bageriet.

Källa: iStock

1. Giant Ding Dong Cake

Varför nöja sig med miniatyrversionen när du kunde skapa en jätte Ding Dong mellanmålskaka med AllRecipes.com? Ett sätt att använda kakan du tar bort för centrum är att göra kakor.

Ingredienser:

  • 1 (18,25 uns) paket djävulens matkakamix
  • 1 (3,9 ounce) snabb chokladpuddingblandning
  • 4 ägg
  • 1 koppar vatten
  • ½ kopp vegetabilisk olja
  • ¼ kopp allmjöl
  • 1 kopp mjölk
  • ½ kopp förkortning
  • ½ kopp smör
  • 1 kopp vitt socker
  • 2 teskedar vaniljextrakt
  • 1 kopp chokladflis
  • ¼ koppförkortning
  • 3 msk lätt majssirap
  • 2 msk vatten

Vägbeskrivning: Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Smörj och mjöl en 10-tums springform. Rör ihop en kakmix och snabbpudding i en stor skål. Gör en brunn i mitten och häll i ägg, olja och vatten. Blanda tills det är väl blandat. Sprid jämnt i den beredda pannan. Baka i 45 till 50 minuter i den förvärmda ugnen, eller tills en tandpetare som sätts in i mitten blir ren. Kyl kakan helt på ett rost innan du tar bort den från pannan.

Skär en 1-tums tjock skiva av toppen av kakan och lägg åt sidan. Skaka ut kakan till mitten av den nedre delen till inom 1 tum från sidorna. Kasta eller spara för annan användning. Vispa mjöl och mjölk för att göra fyllningen. Koka på medium värme, rör om hela tiden tills det är tjockt. Lägg åt sidan för att svalna helt. När mjöl- och mjölkblandningen har svalnat slår du ½ kopps förkortning, smör, socker och vanilj i hög hastighet tills den är lätt och fluffig. Tillsätt mjölkblandningen och fortsätt slå i ytterligare 4 minuter. Sked in i mitten av kakan och ersätt skiktet från skivan uppifrån.

Kombinera chokladflis, ¼ koppfärgning, majssirap och vatten i toppen av en dubbelpanna. Värm upp, rör om ofta tills det är smält och jämnt. Häll varm glasyr över kakans topp och släta över sidorna. Kyl till servering.

Källa: Thinkstock

2. Hostess Cupcakes

Att göra dina egna Hostess-muffins kommer att vara mer ansträngande än att hämta lådan i butiken, men Popsugar's nybakat version kommer att vara värt det i slutändan. Ta genvägar om så önskas genom att använda en choklad- eller Devil's Food-kakmix, frost istället för ganache eller marshmallow-fluff.

Ingredienser:

muffins

  • ⅓ kopp kakaopulver
  • 1 kopp allmjöl
  • ¾ tesked bakpulver
  • ¼ tesked bakpulver
  • ¼ tesked salt
  • 1 stick saltat smör
  • ¾ kopp socker
  • 2 ägg
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • ¾ kopp mjölk

Fyllning

  • 1 äggvita
  • ⅛ tesked kräm av tandsten
  • ⅓ kopp vatten
  • ⅓ kopp socker
  • ¼ kopp lätt majssirap
  • Nypa salt
  • 1 tsk vanilj

Ganache

  • ½ kopp tung grädde
  • ½ kopp halvkaka chokladflis
  • 1 msk saltat smör

Vägbeskrivning: Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Linj muffinsform med muffinsfodral. I en medelstor skål, sikta kakaopulver, mjöl, bakpulver, bakpulver och salt och vispa sedan ingredienserna tills de är väl kombinerade. Avsätta.

I en skål med stativblandare utrustad med vispfäste, slå smör och socker tillsammans på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 2 minuter. Tillsätt ägg, ett i taget, tills det är ordentligt blandat, tillsätt sedan vaniljekstrakt. Sänk hastigheten till medium och växla mellan att slå i mjölk och mjölblandning i steg. Dela smeten lika mellan muffinsfodral. Baka i 15 till 20 minuter eller tills tandpetartestet blir rent. Låt muffins sitta i burk i 5 minuter och överför sedan till kylställ.

För fyllningen, slå äggvita och grädde av tandsten över medelhastighet tills mjuka toppar bildas. Under tiden, i en liten kastrull, kombinera vatten, socker, majssirap och salt. Koka på medelhög värme, rör om ofta tills en godstermometer läser 240 grader Fahrenheit. Avlägsna omedelbart från värmen.

Vrid mixerhastigheten till låg och ringla långsamt het het sirap över den mjuka toppade äggviten. Försök att undvika att hälla den direkt på vispen; istället sikta mot sidan av skålen. Öka sedan mixerhastigheten till medelhög och slå i 5-6 minuter, eller tills blandningen ser tjock, fluffig och blank ut. Tillsätt vanilj och slå ca 1 till 2 minuter. Överför ⅔ marshmallowkräm till en konditoriväska utrustad med en stjärnspets. Överför kvarvarande ⅓ marshmallow fluff till en separat konditoriväska utrustad med en liten rund spets. Ställ åt båda bakverk.

För ganache, lägg tung grädde i en liten kastrull på låg värme och koka tills små bubblor bildas på sidan. Avlägsna omedelbart från värmen. Lägg choklad i en liten skål. Häll varm grädde över choklad och vänta i 2 minuter, vispa sedan blandningen tills den är jämn och emulgerad. Vispa ytterligare 2 minuter för att svalna ganache något och vispa sedan i smör tills smöret smälter helt. Kyl ganache tills du är redo att montera muffins.

När muffins är helt svala, håll stjärnspetsen på konditoriväskan full av marshmallowfyllning och tryck in den i mitten av varje muffin. Pressa påsen för att fylla varje muffin tills den sväller men inte spricker eller rinner över. Torka eventuellt extra grädde från toppen med en offset spatel (eller en smörkniv). När ganache blir sval och tjock, ta ut den från kylskåpet och sked ca 1 msk över varje muffin. Använd en offset spatel (eller en smörkniv) för att försiktigt sprida glasyr över cupcake-toppar. Använd en konditoriväska utrustad med en rund spets för att röra ett snurrigt krökningsmönster av marshmallowkräm över muffins.

Tim Boyle / Getty Images

3. Twinkies

Att göra en form till din hemlagad Twinkies , du behöver aluminiumfolie och en kryddflaska ungefär samma storlek som en Twinkie. Dessutom, för att slutföra processen som Todd Wilbur demonstrerade i dag, behöver du en tårtdekorator eller konditoriväska och en ätpinne. Aluminiumfolien bör vara i 10 rutor som mäter 12 x 14 tum.

Ingredienser:

  • Nonstick spray
  • 4 äggvitor
  • En 16-uns låda gyllene pund kakmix
  • ⅔ kopp vatten

Fyllning

  • 2 teskedar mycket varmt vatten
  • ¼ tesked salt
  • 2 koppar marshmallow creme (en burk på 7 ounce)
  • ½ kopp förkortning
  • ⅓ kopp pulveriserat socker
  • ½ tesked vanilj

Vägbeskrivning: Värm ugnen till 325 grader Fahrenheit. Vik varje bit aluminiumfolie två gånger. Vik den vikta folien runt kryddflaskan för att skapa en form. Lämna ovansidan av formen öppen för att hälla i smeten. Gör tio av dessa formar och ordna dem på ett kakor eller i en grunt kastrull. Smörj insidan av varje form med en lätt beläggning med nonstick-spray.

vad spelar nfl team reggie bush för

Istället för att använda kakmixboxens anvisningar, slå äggvita tills de är styva. I en separat skål, kombinera kakmix med vatten och slå tills den är ordentligt blandad (ca 2 minuter). Vik äggvita i kaksmeten och kombinera långsamt tills det är helt blandat.

Häll smeten i formarna och fyll var och en ungefär en tum. Baka i den förvärmda ugnen i 30 minuter, eller tills kakan är gyllenbrun och en tandpetare som sitter fast i mitten kommer ut ren.

För fyllningen kombinerar du saltet med det heta vattnet i en liten skål och rör om tills saltet är upplöst. Låt denna blandning svalna. Kombinera marshmallowcreme, förkortning, pulveriserat socker och vanilj i en medium skål och blanda väl med en elektrisk mixer i hög hastighet tills den är fluffig. Tillsätt saltlösningen i fyllningsblandningen och kombinera.

När kakorna är färdiga och svalna, använd en spett eller ätpinne för att göra tre hål i botten av var och en. Flytta pinnen runt insidan av varje kaka för att skapa utrymme för fyllningen. Använd en tårtdekoratör eller konditorpåse och injicera varje tårta med fyllning genom alla tre hålen.

Källa: iStock

4. Funfetti Twinkies

Men eftersom du gör dessa desserter hemma, varför inte jazza upp receptet som Tartlet Sweets gjorde ? Detta recept använde en grädde kanotpanna , men du kan använda DIY-folieversionen från det tidigare receptet istället.

Ingredienser:

Twinkie

  • 2 koppar kakmjöl
  • 1½ kopp strösocker
  • 1 msk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • ½ kopp vegetabilisk olja
  • ¾ kopp kallt vatten
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • ¼ tesked smörsmak
  • 7 ägg, separerade
  • ½ kopp regnbåge

Fyllning

  • 2 koppar marshmallow fluff
  • 6 msk smör vid rumstemperatur
  • ⅔ kopp pulveriserat socker
  • Stort nypesalt
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • ⅓ koppar regnbågens nonpareils

Vägbeskrivning: Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Smörj och mjöl en gräddkanopanna och lägg åt sidan. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i låg hastighet i skålen med en stativblandare utrustad med paddelfästet tills det kombineras. Blanda lätt olja, vatten, vanilj, smörsmak och äggulor i en medium skål. Med blandaren låg, tillsätt våta ingredienser till de torra ingredienserna och blanda tills den är jämn.

I en separat skål piskar du äggvita tills de är styva. Vik de vita i smeten i tredjedelar tills inga ränder finns kvar. Tillsätt jimmies i smeten tillsammans med den sista tredjedelen av vita, vik på samma sätt. Blanda inte för mycket. Häll långsamt smeten i varje brunn i den beredda pannan tills den är full.

Baka i 10 till 12 minuter, tills testaren kommer ut ren och kakorna kommer tillbaka när de berörs. Låt svalna i pannan i 5 minuter och vänd sedan pannan snabbt över ett kylställ. Om kakorna inte lätt kommer ut ur pannan, tryck lätt på kanten på pannan på kylhyllan.

hur gammal är Tony Romo idag

För fyllningen, placera ludd och smör i skålen på en stativblandare utrustad med vispfästet och slå på medelhög hastighet i ungefär en minut. Sänk hastigheten till låg och tillsätt socker och salt. Öka hastigheten igen till medelhög och slå tills den är lätt och krämig, cirka 2 minuter. Tillsätt vanilj och slå 1 minut till. Vik i nonpareils tills det är jämnt fördelat. Använd omedelbart.

Låt kakorna svalna helt innan de fylls. När kakorna har svalnat, använd en spett för att skapa tre jämnt fördelade hål i botten av kakorna och virvla försiktigt runt spetten inuti kakan för att få lite utrymme för fyllningen. Placera fyllningen i en konditoriväska utrustad med en liten rund spets. Pressa fyllningen i varje hål i kakan tills du känner att kakan expanderar bara något. Kakor förvaras i en lufttät behållare i några dagar.

Källa: iStock

5. Sno Balls

Hela kockar sno bollar görs med mini rundade kakpannor . Detta hjälper dig att uppnå perfekt formade snobollar, men du kan också använda Serious Eats 'metod, som kräver en muffinsbricka .

Ingredienser:

Kaka

  • ½ kopp plus 1 msk osötat kakaopulver
  • 1½ kopp kakmjöl
  • ½ tesked salt
  • 1 tsk bakpulver
  • ¼ tesked bakpulver
  • 1 pinne osaltat smör, mjukat
  • 1½ kopp socker
  • 2 stora ägg, rumstemperatur
  • ½ kopp bryggt kaffe
  • ½ kopp mjölk

Marshmallow-beläggning

  • 1 pund sötad, strimlad kokosnöt
  • Rosa gel matfärgning (om så önskas)
  • 1 ½ paket med smaklöst pulvergelatin (cirka 9 gram)
  • Cold c kallt vatten
  • 1 kopp socker
  • ⅓ kopp majssirap
  • 2 msk vatten
  • ¼ tesked salt
  • ½ tesked vanilj

Creme fyllning

  • ½ tesked varmt vatten
  • Saltstreck
  • ½ av en 7-uns burk marshmallow fluff
  • ¼ koppförkortning
  • 2 msk strösocker
  • ¼ tesked vaniljextrakt

Vägbeskrivning: Värm ugnen till 350 Fahrenheit. Smör och mjöl brunnarna i två minirundade kakpannor. Sikt kakaopulver, kakmjöl, salt, natron och bakpulver tillsammans. Avsätta. Slå smöret och sockret i en medium skål tills det är jämnt. Tillsätt ägg ett i taget och vispa tills det är väl kombinerat.

Kombinera kaffe och mjölk i en separat skål. Rör hälften av de torra ingredienserna i smörblandningen. Rör i blandningen kaffe / mjölk. Tillsätt de återstående torra ingredienserna och rör om för att blanda. Häll smeten i beredda kakpannor tills de är fulla. Baka tills en tandpetare som sätts in i mitten blir ren, cirka 18 minuter. Låt kakorna svalna helt innan du vänder pannan för att ta bort dem.

Häll kokosnöt i en skål för marshmallowbeläggningen. Blanda med en liten bit matfärg. Blanda väl för att jämnt tona kokosnöten. Avsätta.

Placera ¼ koppen kallt vatten i skålen på en stativblandare. Strö gelatinet över vattnet och låt det härda. I en medelstor kastrull kombinerar du socker, majssirap och 2 matskedar vatten. Koka upp. Montera vispfästet på stativblandaren och vrid till lågt för att bryta upp gelatinet. Häll majssirapblandningen i stativblandaren med gelatinet och slå på hög i 4 minuter. Stoppa mixern och tillsätt salt och vanilj. Fortsätt slå högt i ytterligare 6 till 8 minuter. Ta bort skålen från mixern.

Doppa den rundade sidan av kakorna med en gaffel eller sked i marshmallowen. Rulla snabbt den marshmallowbelagda kakan i kokosnöten och se till att du täcker hela marshmallowytan. Placera obelagd sida nedåt på ett ark för att ställa.

För cremefyllningen, kombinera salt och vatten i en liten skål. Kombinera fluff, förkortning, socker och vanilj med en mixer. Vispa tills det är fluffigt. Tillsätt saltblandningen och vispa tills den är kombinerad. Rör påfyllningen i mitten av varje kaka, från botten med en stor, vanlig dekoratörspets.

Källa: iStock

Källa: iStock

6. Mini-pulveriserade sockermunkar

I riktiga mellanmål, små pudrade sockermunkar , eller donetter, är gjorda med en kombination av råg-, spelt- och kornmjöl för att ge kakbasen nya smaker, men du kan hålla fast vid klassiken genom att använda allmjölks- och helvete-mjöl istället. Detta recept, via Epicurious, kräver en mini munkpanna eller en mini muffinspanna om du vill göra munkhål.

Ingredienser:

  • ½ kopp vit spelt eller allmjöl
  • ¼ kopp rågmjöl eller fullkornsmjöl
  • ¼ kopp kornmjöl eller allmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • ⅓ kopp rörsocker
  • Nyp nyklätt muskot
  • ½ tesked salt
  • 2 msk osaltat smör, smält
  • ⅓ kopp mjölk
  • 1 tsk vaniljextrakt
  • 1 ägg
  • Pulveriserat socker för beläggning

Vägbeskrivning: Värm ugnen till 400 grader Fahrenheit och smörj en liten munkpanna lätt. Sikta vitt stav, råg, korn och bakpulver tillsammans. Vispa i sockret, muskotnoten och saltet. Avsätta.

Vispa ihop en smält smör, mjölk, vanilj och ägg i en separat skål. Tillsätt äggblandningen i mjölblandningen och rör om tills den bara har kombinerats. Blanda inte för mycket eller dina munkar kan vara gummiliknande.

Fyll varje munk kopp ½ till ¾ hela vägen med smeten. Du kan göra detta med en sked, men en rörpåse kan användas för att fylla varje kopp jämnt och rent. Det är viktigt att du inte fyller för mycket, eller när munkarna stiger förlorar du hålet. Baka tills munkarna kommer tillbaka när de berörs, 6 till 10 minuter beroende på storleken på din munkpanna. Låt svalna helt på ett trådställ; damm med strösocker.

Mer från Life Cheat Sheet:

  • 7 enkla, frysbara skolrecept
  • 7 läckra Spaghetti Squash-recept att prova till middag
  • 7 hälsosamma, hemlagade snacksrecept som dina barn kommer att älska