Liv

6 nya nordiska dietgodkända recept som hjälper dina viktminskningsmål

Vilken Film Ska Jag Se?
 

Om din kost får dig att känna dig berövad och eländig är det dags att prova en realistisk plan som får resultat - den nya nordiska dieten, som uppmuntrar näringsrika, hälsosamma livsmedel, måttlighet och hälsosamma matvanor. Kvinnors hälsa skriver att denna plan, som på många sätt liknar Medelhavsdieten, är uppbyggd kring 15 livsmedelsgrupper, inklusive frukt och grönsaker, potatis, färska örter, växter och svampar, nötter, fullkorn, vildkött, fisk, skaldjur och tång.

Kosten kräver att du tar in mer kalorier från växter och färre från kött, konsumerar mer mat från hav och sjöar och, när det är möjligt, väljer mat som kommer från naturen istället för en gård, enligt Women's Health. När du följer den nordiska kosten äter du måltider som är fyllda med färska, hälsosamma och säsongsbetonade livsmedel, som korngröt, morotsoppa och ångad blomkål med curried räksås. Redo att prova en realistisk diet som ger resultat? Börja med att förbereda dessa sex recept.

Källa: iStock

1. Korn-havre pannkakor

The New Nordic Diet uppmuntrar dig att äta mycket fullkorn, som råg och korn, så vi föreslår att du börjar dagen med Food.com Korn-havre pannkakor . Toppa gärna dina flapjacks med färsk frukt, en annan viktig livsmedelsgrupp för dem som följer Nordic Diet.

En studie i American Journal of Clinical Nutrition avslöjade att följa denna diet kan hjälpa dig att kasta kilo. I studien sjönk de som följde den nordiska dieten 7 pund mer än människor som följde en diet rik på raffinerade korn, bearbetade livsmedel och socker, och det visade större minskningar av höft- och midjemått, kroppsfett och blodtryck.

Ingredienser:

  • 1 kopp kornmjöl
  • 1 kopp havremjöl
  • 1 msk natriumfritt bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 1½ koppar fettfri mjölk
  • 2 stora ägg
  • 2 msk lätt olivolja
  • 2 msk klar honung
  • 2 teskedar vaniljextrakt
  • Lönnsirap eller honung, för servering

Vägbeskrivning: Vispa ihop kornmjöl, havremjöl, bakpulver och salt i en stor blandskål. I en medium skål, vispa ihop fettfri mjölk, ägg, lätt olivolja, klar honung och vaniljextrakt. Tillsätt våta ingredienser för att torka och vispa tills de bara har kombinerats.

Värm en stor non-stick stekpanna på låg-medium värme. Häll cirka 3 msk smet i het stekpanna och koka tills bubblor börjar dyka upp och botten är gyllenbrun. Vänd sedan pannkakor och koka tills den andra sidan också är gyllenbrun. Servera varm med lönnsirap eller honung.

är eric hosmer dejting kacie mcdonnell

Källa: iStock

2. Korngröt

WebMD förklarar att korn innehåller fiber, vitaminer, kolhydrater, protein och fettoljor; kan hjälpa till att sänka ditt kolesterol och blodtryck; och kan förhindra vissa typer av cancer. Om du regelbundet förbereder dig Serious Eats recept , som ger två portioner, kan du gärna lägga till lite variation genom att använda en annan fullkorn, som havre eller spelt, i stället för kornet.

Ingredienser:

  • 2 koppar kokt korn
  • ½ kopp mjölk
  • 2 teskedar brunt socker
  • ¼ tesked kanel
  • 2 msk hackade rostade valnötter
  • Tung grädde
  • Färsk frukt för servering

Vägbeskrivning: Kombinera korn, mjölk, farinsocker och kanel i en medelstor kastrull på medelhög värme. Koka, rör om ibland tills mjölken nästan har absorberats, cirka 15 minuter. Dela korn mellan två skålar. Toppa med hackade valnötter, en generös drizzle av tung grädde och hackad färsk frukt, om så önskas.

Källa: iStock

3. Morotsoppa

Förebyggande förklarar att New Nordic Diet betonar färsk frukt och grönsaker - det är viktigt att införliva dem i dina måltider när det är möjligt. För en lunchrätt som följer dietplanens regler, förbered Cooks.com Morotcider soppa , som består av morötter, lök, äpplen, kryddor, äppelcider och helmjölk.

Ingredienser:

  • 1 massa morötter (8 till 10), grovhackad
  • ½ lök, grovhackad
  • 1 matlagningsäpple, skalad, kärnad och hackad
  • ¼ tesked kummin
  • ½ kopp äppelcider
  • ½ kopp helmjölk eller lätt grädde
  • Salt och peppar, efter smak

Vägbeskrivning: Koka morötter och lök i tillräckligt med vatten för att täcka, tills de är mjuka. Tillsätt äpple och fortsätt laga tills äpplet är ömt. Överför denna blandning till en mixer eller matberedare och puré. Återgå till kastrullen. Tillsätt kummin, cider, mjölk och kryddor efter smak. Värm upp tills det är varmt, kokar inte och tillsätt mer cider om du vill ha en tunnare soppa.

Källa: iStock

4. Kyckling i Bouillon

Letar du efter en nordisk dieträtt att äta till middag? Medindia rekommenderar att du förbereder kyckling i Bouillon, som består av sauterade kycklinglår, fullkorn, grönsaker och en sursås sås som kallas gastrique. Receptet ger 4 portioner.

Ingredienser:

  • 4 till 6 kycklingben, både övre och nedre lår
  • 2 msk kallpressad rapsolja
  • 2 finhackade schalottenlökar
  • 2 tsk fänkålsfrön
  • ⅘ kopp kallpressad äppeljuice
  • 2½ kopp kycklingbuljong eller vatten
  • Cirka 2 koppar vetekorn (polerat korn, spelt eller råg kan också användas)
  • 2 koppar grön sparris, skuren i 3 till 4 stycken vardera
  • 2 koppar goutweed, spenat eller grönkål
  • Salt och peppar

Mag

  • 4⅕ koppar balsamico äpple eller plommonvinäger
  • ⅘ kopp socker

Anvisningar: För att förbereda gastrique, karamellisera sockret i en kastrull med tung botten. Tillsätt vinäger och koka tills karamell är upplöst och sirapens konsistens erhålls. Överför sirapen till en flaska och kyl. För att förbereda kycklingen, sautera kycklinglåren i oljan tills de blir gyllene.

Tillsätt schalottenlök, fänkålsfrön och äppeljuice och låt det koka i några minuter. Tillsätt buljongen, koka upp och låt sjuda i ungefär en halvtimme. I en annan kastrull, tillsätt sköljda vetekorn och låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt sparris. Tillsätt salt, peppar och gastrique efter smak och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Hacka grovkål, spenat eller grönkål och lägg i skålen strax före servering.

Källa: iStock

5. Ångad blomkål med curried räksås

I About.com: s recept , som ger 4 till 6 portioner, kastas ångad blomkål i en kryddig räksås, vilket skapar en varm middagsrätt som är fylld med tillfredsställande smaker. Enligt Livestrong , blomkål är en bra källa till kalium, C-vitamin och glukosinolater, som aktiverar kroppens avgiftningssystem.

Ingredienser:

  • 24-uns väska blomkålblommor (eller 1 blomkål, rengöras och separeras i buketter)
  • 2 msk olivolja
  • 2 kryddnejlika hackad vitlök
  • 1 kopp blandade paprika, finhackad
  • 1 pund förkokt räka eller liten räka
  • 1 tsk currypulver
  • 1 msk smör
  • 3 msk mjöl
  • ½ kopp grönsaksbuljong eller fiskbuljong
  • ⅔ kopp mager mjölk
  • 1 msk finhackad färsk dill
  • ¼ kopp rostade pinjenötter

Vägbeskrivning: Ång blomkålblommor i mikrovågsugnen eller på spisen tills de är ömma. Under tiden, sauté vitlök och paprika i en stor stekpanna på medium värme tills paprika börjar mjukna. Rör i räkor och currypulver; avlägsna från värme. Smält smöret på medelhög värme i en stor kastrull, vispa sedan in mjölet för att göra en roux; värm bara tills rouxen är en ljusguldfärg.

hur mycket är julio jones värt

Rör gradvis in vegetabilisk buljong och mjölk, vispa kontinuerligt för att införliva. Värm såsen tills den börjar bubbla, rör om hela tiden. Blanda i den curried räkor blandningen, sänka värmen till medium-låg, och koka tills räkor är uppvärmda, ca 5 minuter. Kasta försiktigt ångad blomkål och räksås tillsammans, garnera med rostade pinjenötter och hackad dill och servera.

Källa: iStock

6. Valnötkaka

När du följer den nya nordiska dieten är du välkommen att njuta av efterrätten med måtta - kom bara ihåg att öva portionkontroll. Bon Appétits recept för Walnut Cake, som består av ingredienser som valnötter, mandelmjöl, yoghurt och råsocker, ger 18 till 24 portioner.

Ingredienser:

  • 1 kopp (2 pinnar) osaltat smör, rumstemperatur, plus mer till pannan
  • 6 msk råsocker, uppdelat
  • 7 koppar valnöthalvor
  • ¾ kopp allmjöl
  • 1½ koppar mandelmjöl eller mandelmjöl
  • ¾ kopp strösocker
  • 6 stora ägg
  • ¾ kopp tung grädde
  • ½ kopp vanlig helmjölk yoghurt
  • 1 tsk kosher salt
  • 1 vaniljböna, delad på längden
  • Vispgrädde

Vägbeskrivning: Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Smör en 13-by-9-by-2-tums metall- eller glasskål; strö botten jämnt med 3 msk råsocker. Avsätta. Pulse valnötter i en matberedare tills de är grovhackade. Ställ 2 koppar åt sidan. Tillsätt allmjöl till processorn och puls tills valnötterna är mycket finmalda, 1 till 2 minuter.

Tillsätt mandelmjöl; puls för att blanda. Avsätta. Slå 1 kopp smör och strösocker i en stor skål med en elektrisk mixer tills den är lätt och fluffig, 2 till 3 minuter. Tillsätt ägg, grädde, yoghurt och salt. Skrapa i frön från vaniljböna. Vispa tills det är väl kombinerat, 1 till 2 minuter. Tillsätt jordnötsblandning och slå bara för att blanda.

Vik försiktigt in hackade valnötter, var försiktig så att du inte blandar för mycket. Häll smeten i beredd maträtt; slät topp. Strö över kvarvarande 3 matskedar råsocker. Baka tills det är kokt och en testare som sätts in i mitten blir ren, 50 till 55 minuter. Låt svalna i pannan på ett stativ. Servera med vispad grädde.

Mer från Life Cheat Sheet:

  • 6 hälsoexpertgodkända rätter för att starta dina viktminskningsmål
  • Plocka upp säsongens persimoner så att du kan prova dessa 7 recept
  • 7 enkla recept som gör ödmjuka bönor till enastående rätter