Liv

5 salta kakorecept som ersätter matrullar vid ditt bord

Vilken Film Ska Jag Se?
 

Stå åt sidan, middag rullar - det finns en ny sidrätter som tar över nattbordet. Salta kakor, som består av ingredienser som ost, pikanta kryddor, oliver och skinka, är en utsökt ersättning för bröd, rullar och kex. Från skinka och Gruyère Thumbprints till Kalamata Olive Savory Shortbread, dessa 5 cookierecept är det perfekta komplementet till dina köttförrätter, grönsakssidor och pastarätter. Efter att ha förberett en mängd salta kakor vill du aldrig servera en ny tråkig middagsrulle igen!

Källa: iStock

1. Salta paprika-parmesankakor

Hårkokta äggulor gör Bon Appétit's Salta paprika-parmesankakor otroligt öm. Receptet ger cirka sex dussin kakor. Vi föreslår att du parar ihop dem med Food.com Snappy parmesan och peppar kycklingkotletter .

Ingredienser:

  • 2 stora äggulor, hårdkokta
  • 2 koppar allmjölksmjöl
  • 1 kopp finriven parmesan
  • 1 tsk kosher salt
  • 1 tesked nymald svartpeppar
  • ¾ kopp (1½ pinnar) osaltat smör, kyld, skuren i bitar
  • 2 msk tung grädde

Vägbeskrivning: Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Pressa äggulorna genom en finmaskig sikt i en matberedare. Pulsa med mjöl, parmesan, salt och peppar. Tillsätt smör och puls tills grovmjölns konsistens. Drizzle i tung grädde och puls bara tills degen bildar en boll. Rulla ut mellan 2 ark pergamentpapper tills det är en tum tjocklek. Överför degen med pergament till ett bakplåt och frys i 10 minuter. Ta bort pergamentets övre ark och baka 10 minuter; ta bort från ugnen, skär i 1½-tums diamanter och baka tills de är gyllenbruna, 18 till 20 minuter längre. Överför bakplåten till ett rack; låt svalna.

Källa: iStock

2. Rosmarin-ost Spritz-kakor

Du behöver en cookie-press för att förbereda dig Food Network's cookies , som får sina salta smaker från en kombination av citronskal, ost, muskotnöt och rosmarin. Om du vill frysa dem trycker du in kakorna i önskad form på ett kakor och fryser. Överför dem sedan till en frusen påse, försegla och håll frysta i upp till en månad. När du är redo att baka, lägg dem tillbaka på ett kakor och baka i 25 minuter. Receptet ger cirka 4 dussin kakor.

Ingredienser:

  • 1 kopp (2 pinnar) osaltat smör
  • 1 tesked finriven citronskal
  • 1 stor äggula
  • 6 matskedar grädde
  • 1 kopp koppar allmjöl
  • ¾ kopp finriven Pecorino-ost
  • ½ kopp finriven parmesanost
  • 1 msk socker
  • 2 teskedar malet färska rosmarinblad
  • 1 tsk fint salt
  • Nyp nyklätt muskot

Vägbeskrivning: Värm ugnen till 325 grader Fahrenheit. För alla ingredienser till rumstemperatur. Slå smör och citronskal med en elektrisk mixer med medelhastighet tills den är jämn, cirka 30 sekunder. Slå långsamt i äggula och grädde. Vispa mjöl, pecorino, ¼ kopp parmesan, socker, rosmarin, salt och muskot i en skål. Tillsätt mjölblandningen gradvis i smörblandningen medan du blandar långsamt. Skrapa ner sidorna på skålen och slå sedan med medelhastighet för att göra en lite klibbig deg.

Fyll kakpressen med degen. Montera pressen med önskad skivform och pressa kakor på osmorda bakplåtar. Lämna cirka 1 tum mellan kakorna. Strö över kvarvarande ¼ kopp parmesan och kyl kakor i 20 minuter. Baka kakor, rotera pannan halvvägs, tills de är gyllene, osten brunnar lite och kakorna luktar nötig, cirka 20 till 25 minuter. Kyl kakorna snabbt på bakplåten och överför sedan till rack för att svalna. Servera eller förvara i en tätt tillsluten behållare i upp till en månad.

Källa: iStock

3. Ham och Gruyère tumavtryck

Martha Stewart presenterar den perfekta sidan för din nästa skinkamiddag. Peppar, skinka och strimlad ost skapar basen för dessa småkakor , medan en kub av Gruyère-ost ger dem ett varmt och klibbigt centrum. Detta recept, som ger 3 dussin kakor, smakar bäst serveras varmt.

Ingredienser:

  • ½ kopp (1 pinne) osaltat smör, skuren i stora bitar
  • ½ tesked grovt salt
  • 1 kopp vatten
  • 1 kopp allmjöl
  • 4 stora ägg
  • ½ tesked nymalt peppar
  • ½ kopp finhackad eller mald Black Forest-skinka
  • 1 kopp finstrimlad Gruyère-ost plus 36 (½ tum) kuber för centra

Vägbeskrivning: Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit. Koka upp smör, salt och vattnet i en stor, tung kastrull på medium värme och rör om ibland. Tillsätt mjöl; rör om kraftigt tills det har införlivats. Fortsätt laga under omrörning tills blandningen dras bort från pannans sidor och en tunn film bildas på pannans botten, 1 till 2 minuter. Avlägsna från värme; låt svalna i 2 minuter. Överför degen till en stor skål; tillsätt ägg 1 åt gången och slå med en träsked för att införliva var och en innan du tillsätter nästa, cirka 2 minuter.

Rör i peppar, skinka och strimlad ost. Sked degen i en konditoriväska utrustad med en ½ tum stjärnspets. På bakplåtar fodrade med nonstick-bakmattor eller pergamentpapper, rör rosetter 2 tum från varandra. Gör en djup fördjupning i mitten av var och en med tummen. Baka, roterande ark halvvägs, tills de är skarpa och gyllene, 25 till 30 minuter. Ta bort från ugnen; tryck på en ostkub i varje indrag. Fortsätt baka tills osten smälter, cirka 10 minuter. Servera varm.

Källa: iStock

4. Kalamata Olive Savory Shortbread

Kalamataoliver ger Raspberri Cupcakes smörig shortbread cookies en underbart unik och mild smak. Precis som du skulle servera smör med dina middagsrullar, föreslår vi att du serverar din shortbread med en sida av brie eller en mild ostspridning. Receptet ger cirka 60 portioner.

Ingredienser:

  • ⅓ kopp väldränerade, gropar och finhackade kalamataoliver
  • 2½ kopp allmjöl
  • ½ tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 3 teskedar nyprucken svartpeppar
  • 2 pinnar osaltat smör, mjukat
  • 4 msk vitt socker
  • 1 stor äggula

Vägbeskrivning: Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Sikta mjöl, bakpulver och salt i en medium skål, blanda i peppar och lägg åt sidan. Vispa smör och socker i en stor blandningsskål med en elektrisk mixer tills den är lätt och fluffig, cirka 3 minuter. Tillsätt äggula och slå för att kombinera, skrapa sidorna och botten av skålen så att den blandas jämnt. Vispa torra ingredienser med medelhög hastighet och vik sedan i hackade oliver. Degen ska vara ganska lätt att hantera, men om den är lite klibbig, dammar händerna med mjöl innan hanteringen. Vänd ut blandningen på en lättmjölkad yta och klappa degen för att föra samman den.

Dela upp i 2 och rulla dem båda till stockar. Förpacka väl i plastfolie och kyl i minst en timme. Du kan kyla degen i upp till en vecka eller frysa den i upp till en månad. Linja 2 bakplåtar med bakpapper. Ta degen ur kylen och packa upp den. Använd en vass kniv för att skära rundor. Placera skuren deg på färdiga bakplåtar; håll förberedda lakan kylda medan du skär den återstående degen och medan du bakar de andra brickorna. Baka i 10 till 12 minuter eller tills kanterna blir gyllenbruna. Låt stå på brickan i 5 minuter för att svalna och överför sedan försiktigt till ett trådställ för att svalna helt.

De kan förvaras i en lufttät behållare i flera dagar. Linja 2 bakplåtar med bakpapper. Ta degen ur kylen och packa upp den. Använd en vass kniv för att skära rundor. Placera skuren deg på färdiga bakplåtar; håll förberedda lakan kylda medan du skär den återstående degen och medan du bakar de andra brickorna. Baka i 10 till 12 minuter eller tills kanterna blir gyllenbruna. Låt stå på brickan i 5 minuter för att svalna och överför sedan försiktigt till ett trådställ för att svalna helt. De kan förvaras i en lufttät behållare i flera dagar.

Källa: iStock

5. Asiago Lemon Thyme Shortbread

Tillfredsställ salta kakabegär med The View From Great Islands recept, som var anpassat från Ina Garten. För att förbereda dessa enkla att göra shortbread cookies , blanda ihop dina ingredienser med en matberedare eller dina händer; låt degen kyla i en timme, forma till rundor och baka sedan. Se till att du inte överbryggar dessa kakor; du vill att de ska förbli ganska bleka, annars blir de alltför krispiga.

är peyton bemanning relaterad till eli bemanning

Ingredienser:

  • 1 sticksmör, skuren i bitar
  • 1 kopp finstrimlad Asiago- eller parmesanost
  • Skal av 1 citron
  • 1 kopp koppar allmjöl
  • 2 msk färska timjanblad
  • ½ tesked salt
  • Sprucken peppar, efter smak

Vägbeskrivning: Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Om du använder en livsmedelsprocessor, placera ingredienser i processorbågen och puls tills degen börjar komma ihop. Bearbeta inte degen för mycket. Om du använder dina händer, lägg allt i en skål och massera tills degen börjar bildas och håller ihop. Vänd degen på ett bräde och forma det till en 9-tums ved. Vik in degen i plastfolie och kyla i en timme eller längre, eller frys. När du är redo att baka, använd en skarp kniv för att skära rundor. Ordna skivorna på ett bakpappersfodrad bakplåt och baka i cirka 15 till 18 minuter.

Mer från Life Cheat Sheet:

  • 6 recept för att slå vinterbluesen
  • 7 enkla superfoods att arbeta med i din dagliga kost
  • 6 recept som serverar Sveriges bästa smaker för kvällsmat