Kultur

5 läckra recept du kan göra med kvarvarande pizza

Pizza kan vara en av Amerikas favoriträtter , men det är också en måltid som tenderar att generera många rester. Medan du alltid bara kan sticka en daggammal skiva i ugnen eller äta den kall, är det knappast det enda sättet att ge pizza ett nytt liv. Vi har redan delat med dig den krispiga godheten som är pizzavaffeln. Här är ytterligare fem saker du kan göra med kvarvarande pizza.

1. Uppvärmd stekpanna

Stekpanna | iStock.com

Om du inte vill ha något för dina rester, prova den här beprövade metoden för att blåsa nytt liv i gårdagens pizza. Uppvärmning av skivan i stekpannan undviker den fuktiga skorpan och konstigt texturerad ost som händer när du använder mikrovågsugnen. Instruktioner från The Kitchn .

Ingredienser:

Återstående pizza

Vägbeskrivning: Hitta en panna som är tillräckligt stor för att skivan ska sitta platt. Lägg pizzaskivan i pannan, täck med ett lock eller en foliebit och sätt på kaminen på medium värme.

Värm pizza i pannan i sex minuter. Kontrollera efter sex minuter att bottenskorpan är krispig och att osten har smält. Om inte, fortsätt att laga några minuter till.

2. Överblivna pizza lasagne

Pizza lasagne | iStock.com

Det finns recept där ute som syftar till att infoga lasagne med en traditionell pizzasmak, vanligtvis genom att inkludera ingredienser som pepperoni och burk pizzasås. Men detta recept från Cookin ’med Super Pickle tar saker ett steg längre genom att använda en hel kvarvarande pizza för att skapa grytan.

Ingredienser:

1 (16-tums) pizza
3 koppar tomatspaghettisås
1½ kopp ricottaost
1 ägg
1 msk torkad oregano
½ matsked persilja
Salt och peppar efter smak
1 kopp mozzarella
½ kopp strimlad parmesanost
Ytterligare fyllningar som spenat, paprika eller pepperoni

Vägbeskrivning: Skär kyld pizza i rutor eller remsor. Reservera ½ kopp spagettisås. I en 9-av-13-panna sprider du en skopa spagettisås för att täcka pannan tunt. Ordna pizzaband på botten av pannan.

Blanda ricotta, ägg och kryddor i en livsmedelsprocessor eller kraftfull mixer. Blanda för att kombinera helt. Sprid hälften av ricottablandningen över pizzaremsorna, tillsätt hälften av såsen, hälften av alla ytterligare fyllningar du använder och hälften av mozzarellaen.

Fyll på ytterligare ett lager pizzaremsor och upprepa sedan föregående lager. Tillsätt ett sista lager av pizza och toppa med den reserverade ½ kopp spaghettisås och parmesanost.

Täck med folie och baka i 30 minuter. Ta bort folien och baka mer i 15 minuter tills den är uppvärmd. Låt stå i 10 till 15 minuter före skivning.

3. Överblivna pizzaquiche

Pizza quiche | iStock.com

Vissa människor skulle hävda att det inte finns något bättre än en bit kall pizza till frukost. Men om du vill förvandla kvällens rester till en riktigt minnesvärd frukost, piska upp denna quiche, som kombinerar skivor pizza med spenat, kalkon, ägg och mer ost (naturligtvis) för en rik och fyllig måltid. Recept från Välsmakande kök .

Ingredienser:

1 fryst pajskorpa
¼ pund markkalkon
2 vitlöksklyftor, krossad
4 hela gröna lökar, hackade, med borttagna ändar
1 kopp färsk spenat
3 skivor kvar pizza, hackad i ½-tums bitar
3 oz riven cheddar-jackost
5 ägg

Vägbeskrivning: Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Låt pajskorpan tinas och lägg sedan i en pajpanna.

I en stekpanna, brun markkalkon på medelhög värme med vitlök och gröna lök. Töm fett.

I en stor skål kombinerar du pizzabitar, spenat, riven ost och ägg. Blanda väl. Tillsätt kokt kalkonblandning medan du rör om. När alla ingredienser är täckta med ägg och kombinerat ordentligt, överför dem till pajskorpan.

Täck hela quiche med aluminiumfolie och sätt i ugnen. Ta bort folien från pannan efter 30 minuter. Vik in foliens hörn så att det blir en rund form som är tillräckligt stor för att täcka quiche-fyllning men inte skorpan. Detta gör att skorpan blir brun och förhindrar att spenaten blir för klar på kanterna. Återgå till ugnen och baka i ytterligare 15 minuter.

4. Överblivna pizza potatis kakor

Återstående pizza | iStock.com

Om du vill förvandla din kvarvarande pizza helt, kommer detta recept på pizza potatis kakor från Veg med en kant är sättet att göra det. Efter att ha tagit isär pizza och tillsatt några nya ingredienser får gamla skivor ett nytt liv. Servera dessa stekta kakor till dina vänner och se om de kan identifiera den hemliga ingrediensen.

Ingredienser:

som spelade sterling sharpe för

4 skivor kvarvarande pizza
1 potatis
½ en lök
Smör
Mjölk
Canolaolja
Kosher salt
Peppar
Vitlökspulver
Tomatpuré
1 kopp mjöl
parmesanost

Vägbeskrivning: Använd en kniv för att ta bort skorporna från pizzan och skrapa sedan på topparna, skär i små rutor och lägg åt sidan. Kub en potatis och koka i kraftigt saltat vatten. Sila potatisen och mosa med lite olja och mjölk.

Hacka upp löken och koka med en matsked olja tills den är genomskinlig. Tillsätt pizzapålägg, kokt lök, salt, peppar, vitlöksdriven och en hög tesked tomatpuré till potatismos. Blanda med en träsked så att potatisens och lökens värme smälter pizzatopparna.

Kubera botten av två bitar pizza och lägg sedan till potatisblandningen. Hacka skorporna grovt, överför sedan till antingen en matberedare eller mixer och blanda tills skorporna är helt uppdelade i en smulkonsistens.

Ställ in en muddringsstation med tre skålar. I den första, använd ca 1 kopp mjöl och lite nymalt svartpeppar, i den andra visp ett ägg, och i den tredje kombinera skorpa brödsmulor och ungefär en tesked parmesan. Rulla 2 till 3 matskedar av potatisfyllningen i en boll och platta sedan.

Värm några matskedar olja i samma kastrull som används för att laga lök. Belägg varje ägg i mjöl, sedan ägg och sedan brödsmulor, och se till att skaka av överskottet mellan varje.

Placera kakorna försiktigt i den heta oljan och koka tills de är brunade. Vänd och låt brun på andra sidan. Ta bort kokta kakor från pannan och lägg på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja. Stänk varje kaka lätt med kosher salt medan den är varm.

5. Restpizzakrutonger och tomatsoppa

Soppa | iStock.com

Grillad ost och tomatsoppa är en klassisk komfortmåltid. Detta recept från Rachael Ray Show förvandlar kvarvarande pizzaskivor till ostliknande krutonger som ger en extra spark till denna tomatsoppa från grunden. Eller bara äta krutonger på egen hand som ett gott mellanmål.

Ingredienser:

För krutonger:

2 skivor kvar pizza, helst ost, skorpa borttagen
1 msk olivolja

För soppan:

8 romatomater, halverade och utsäde
2 paprika, kvarts och utsäde
1 medelstor lök, kvarts
8 vitlöksklyftor
2 tsk hackade färska timjanblad
4 msk olivolja, uppdelad
2 msk balsamvinäger
Kosher salt och nymalt svartpeppar
1 (6 ounce) burk tomatpuré
6 koppar grönsaksbuljong
¼ kopp löst packade chiffonad basilikablad

Vägbeskrivning: Att göra krutonger: Stapla de två pizzaskivorna ovanpå varandra. Med hjälp av ett pizzahjul eller kniv gör du 1 tum breda remsor efter skivornas raka kant. Ta varje matchande bunt med pizzaremsor och skär dem i längden för att göra 1-tums rutor. Smörj varje pizzafyrkant så att osten, eller ovansidan av en skiva, rör vid osten eller övre sidan av den andra skivan. De ska se ut som miniatyrsmörgåsrutor.

I en nonstick eller gjutjärnspanna över medium värme, tillsätt olja. När olja värms, lägg till monterade rutor. Värm tills osten börjar smälta och skorpans botten börjar skarpa, cirka 2 minuter. Vänd och laga bara 1 minut till.

För att göra soppan: Värm ugnen till 400 grader Fahrenheit. Kasta försiktigt ihop en tomat, paprika, lök, vitlöksklyftor, timjan, 2 msk olivolja, vinäger, salt och peppar på en lerkärl. Ordna tomater och röd paprika med huden uppåt och baka tills det är lätt kolat, 45 till 50 minuter.

Värm de resterande 2 matskedarna av olivoljan i en soppkruka på medelhög värme. Rör i tomatpastan och blanda väl. Tillsätt tomat- och pepparblandningen, inklusive juicer, och kombinera. Rör i buljongen, täck och koka. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 20 minuter.

Ta av från värmen och låt svalna i minst 5 minuter. Överför soppan till en mixer eller använd en doppmixer och puls i små satser som når bara ungefär en tredjedel till halvvägs upp på burkens sida. Var försiktig med att börja långsamt och öka sedan hastigheten för att blanda ingredienserna tills de är jämna. Använd en separat skål för att hålla den blandade soppan och lägg sedan tillbaka allt i potten.

Värm soppan så att den värms igenom, skänk sedan i serveringsskålar och garnera med basilika.

Följ Megan på Twitter @MeganE_CS